Thursday, 12 January 2012

Plantain Frittata


Ingredients:

  • 1/2 Plantain  1/2 platano

  • 1/2 Eggplant  1/2  berenjena

  • 1 Small Green Pepper 1 pimiento verde pequeño

  • 2 Eggs 2 huevos

  • 1 Slice of Queso Blanco 1 Pedazo de Queso Blanco Fresco

  • A hint of salt  1 pizca de sal

  • 2 Teaspoons of Olive Oil 2 cucharaditas de aceite de oliva




  1. Heat pan with olive oil. Caliente la sartén con el aceite de oliva. 

  2. Cut all the vegetables. Fry them. Corte los vegetales y sofríalos

  3. Add Cheese. When cheese is slightly brown , it is ready to be serve. Añada queso, cuando esté dorado , puede servirlo.

Enjoy ! Buen Provecho !

 
Being Gluten-Free in Puerto Rico never tasted so good.
Vivir sin gluten en Puerto Rico nunca supo tan rico.

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