Monday, 25 June 2012

Gluten-Free Carrot Cake/ Bizcocho o Tarta de Zanahoria

In one bowl mix the dry ingredients. Mezcle en un envase todos los ingredientes secos.
 2 cups of tapioca flour/2 tazas de tapioca
1 cup of gluten-free Baking Mix/1 taza de mezcla de harina libre de gluten
(Recomiendo Arrowhead Mills Organic Gluten Free Pancake & Baking Mix)
 1 cup of sugar/1 taza de azúcar
  2 y ½  cups of minced carrots/2 ½   de zanahoria rallada

In a separate bowl mix the following ingredients :

En otro envase mezcle todos los otros ingredientes:


3 eggs /3 huevos
½ cup of wáter/ 1 taza de agua
½ cup of vegetable oil/1/2 taza de aceite vegetal
6 ounces of plane fat-free yogurt / yogurt libre de grasa(6 onzas)
½ teaspoon of nutmeg/ ½  cucharadita de nuez moscada
1 teaspoon of cinnamon/1 cucharadita de canela en polvo
1 teaspoon of gluten-free vanilla extract/1 cucharadita de vainilla sin gluten

Finally , mix all ingredients. Bake  for 30 minutes at 425 ° F. Finalmente , mezcle todos los ingredientes , vierta en una bandeja . Hornee por 30 minutos a 425 °F.

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